|
|
Zalm Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zalmfilets of -moten in hoge stukken
half ons bacon in iets dikke plakken
handje salie
olijfolie of roomboter
Voorbereiding:
Maak de zalmfilets goed droog. Maak diepe insnedes in de vis, om de 1-2 cm. Stop in elke insnede een klein reepje bacon en een blaadje salie. Pak de zalm aan boven- en onderkant in met bacon. Goed aandrukken zodat de bacon goed hecht aan de vis, eventueel zelfs inpakken in plastic folie en met een zwaar voorwerp er op een half uurtje wegzetten.
Bereidingswijze:
De olijfolie of roomboter flink verhitten in een bakpan. De zalm aan beide kanten bakken tot de bacon mooi gebakken en knapperig is. Even op de zijkanten houden voor een mooiere presentatie en direkt opdienen
|
|
|